Bereits im Mittelalter wurde der Verjus, ein Saft aus unreifen Trauben der Sorte "Grüner Veltliner", als Säurungs- und Würzmittel eingesetzt. Ob als Marinade für Salate, Würze für Suppen, Soßen und Fleisch, zum Einlegen von Gemüse und Früchten, oder als Erfrischungsgetränk an heißen Sommertagen - de ...
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