In diesem Crémant findet sich die ganze Quintessenz der Rebsorte Pinot Noir wieder. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Reben, die in den 1980er Jahren gepflanzt wurden. Ausgebaut wir der Prestige Vieille Vigne in alten Eichenfässern. Er zeigt sich komplex und mit großer Mineralität.
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