Seit 1938 ist Blanquette de Limoux eine anerkannte Herkunft für Schaumwein. Grundlage für die Sektherstellung ist die traditionelle gärung mit einer Hefelagerzeit von 9 Monaten. Daraus entwickelt der Eglise St. Martin eine leuchtende goldene Farbe mit feinem, lang anhaltendem Mosseaux. Fruchtige und ...
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