Boden: Quarzit und LössAusbau: 80 % großes, altes Holzfass und 20% 500L Holzfass (10 Monate Fassreife)Der Weißburgunder "S" kommt immer gemeinsam mit den Großen Gewächsen am 1. September des Folgejahres auf den Markt, die Trauben für diesen Wein kommen von mindestens 30 Jahre alten Rebstöcken der VDP. Ersten Lage Kapellenberg.
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