Das Lesegut wurde handgelesen, streng sortiert und 14 Tage temperaturkontrolliert, ohne Stiele maischevergoren. Der biologischer Säureabbau erfolgte direkt nach der Gärung. Nach 17-monatigem Ausbau und Lagerung, ausschließlich in gebrauchten Barriques, wurde der Spätburgunder J abgefüllt. Zarte Arom ...
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