Die Ernte erfolgt manuell in Transportkisten aus Kunststoff. Nach dem Pressen und einer ersten Reinigung werden die Hefen geimpft, und der Most gärt bei einer Temperatur von etwa 12 Grad für etwa 2 Wochen. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein etwa 4 Monate lang auf der Feinhefe.Die Weinberge ...
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