Die Trauben werden von Hand in Plastikkisten geerntet. Nach der Ernte in Kisten werden die Trauben abgebeert und die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 17°-18° C statt. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks. Die Mousse wird nach der Charmat-Methode in einem einzigen Autokl ...
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