Der 21er Berg Schlossberg ist ganz gewollt eine Laune der Natur. Denn der Weinberg soll sich durchsetzen, nicht das Winemaking. Direkt nach dem Öffnen deutlich laktische Noten, an der Luft dann duftende weiße Blüten, Alfonso Mango, Kirschkerne, Golden Delicious, dunkle mineralische Würze. Am Gaumen samtige Textur, viel Schmelz. Ein Rohdiamant
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