Diese edle Spätlese trägt die Ergänzung „Seeburger Himmelshöhe“. Das heißt, die Trauben stammen von der Einzellage dieses Namens in der Nähe des Süßen Sees im Norden des Anbaugebiets. Nach der Reifezeit entfaltet die Weißburgunder Spätlese ein intensiveres Bukett nach reifen Äpfeln und Birnen.
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