Die Trauben werden im jüngsten Teil des Weinbergs sorgfältig ausgewählt, von Hand gelesen und in Kisten abgefüllt. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und dann in Edelstahltanks gefüllt, wo der Most 10 Tage lang bei einer Temperatur von 25/30 Grad mit den Schalen mazeriert und der Tresterhut ...
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