Die Trauben werden sorgfältig im Weinberg ausgewählt, in einer doppelten Ernte, um die beste Reifung zu ermöglichen, und sofort gepresst und entrappt.Die Gärung erfolgt in Fässern mit begrenztem Fassungsvermögen bis zur Erschöpfung des Zuckers mit häufigem Umpumpen, um eine perfekte Extraktion der ...
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