Gärung mit Mazeration für 26 Tage mit häufigem Umpumpen und Delestagen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahl.Reifung in Stahl und Glas. Keine Filtrierung oder Klärung. Geringer Sulfitgehalt.Empfohlene Serviertemperatur 18°C.Passt gut zu strukturierten ersten Gängen sowie zu rotem und weißem Fleisch.
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