Erst nach der Maischegärung wurde unser lieber Sankt Laurent ins neue Holzfass gelegt, und zwar für ganze 18 Monate. Die Isolationshaft hat ihm nichts ausgemacht, ganz im Gegenteil: Als er 2016 auf die Flasche gefüllt wurde, hatte er so liebenswürdige Eigenschaften entwickelt, das klar war: Das ist ...
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