S bedeutet Spontangärung. Dieser Wein ist mit den natürlichen Hefen, die im Weinberg auf den Traubenbeeren vorkommen, vergoren worden. Dieser Riesling Stil ist als etwas komplexer zu bezeichnen. Eher Dörrobst beherrscht die geruchliche Komponente. Am Gaumen nicht zu säurebetont, da ein biologischer ...
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