Wir selektierten für diesen Spätburgunder Rebanlagen, die mit den kleinbeerigen Freiburger-Klonen der Rebsorte bestockt sind. Bei 100°Oe konnten frische, aromatische und tanninreiche Trauben gelesen werden. Beim Entrappen verzichteten wir auf das Anquetschen der Beeren um die Frucht der Sorte besser ...
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